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  • Photo du rédacteurAlexandre Jouanne

Recette de la délicieuse quiche lorraine : un classique intemporel

Découvrez notre délicieuse recette de quiche lorraine aux lardons. Cette recette classique et indémodable combine une pâte brisée croustillante, des lardons fumés savoureux et une garniture crémeuse à base de crème fraîche, de lait et d'œufs.

recette de quiche lorraine aux lardons

Notre quiche lorraine est simple à préparer et offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un brunch ou un dîner léger, cette quiche lorraine est un incontournable. Accompagnée d'une salade verte fraîche, elle constitue un repas équilibré et savoureux. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous avec cette spécialité française qui séduira tous les amateurs de cuisine traditionnelle. Préparez-vous à vous régaler avec notre quiche lorraine aux lardons !


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée

  • 200 g de lardons fumés

  • 200 ml de crème fraîche

  • 150 ml de lait

  • 3 œufs

  • 100 g de gruyère râpé

  • Sel et poivre selon votre goût

Noix de muscade râpée (facultatif)


Instructions :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

  3. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

  4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait et les œufs. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée si vous le souhaitez.

  5. Répartissez les lardons uniformément sur le fond de tarte.

  6. Versez le mélange à base de crème et d'œufs sur les lardons.

  7. Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.

  8. Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts.


Cette quiche lorraine aux lardons peut être dégustée chaude, tiède ou froide, et accompagne parfaitement une salade verte pour un repas équilibré.


N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou en variant les fromages selon vos préférences.


Bon appétit !

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